听说白茶越久越贵，新茶不贵？

《1》

在白茶的世界里，向来是一个讲究排资论辈的。

白茶根据年份不同分为新旧。

说起生活，白茶也讲究资历。

尊老爱幼在白茶的世界中，照样可以流行。

就像今天一样，我们期待着春天的白茶市场，同时爱老白茶。

甚至有时，人们会把白茶分成三等、六等或九等。

划分的标准不是白茶的质量、香气和口感，而是一年的长度。

甚至有茶友说：白茶越久越贵，新茶不贵。

当真是如此吗？

《2》

新白茶和老白茶的概念



首先要明白的是，新白茶和老白茶是什么。

否则，一评脚，却连谁有什么特点，都不清楚，是不是笑大方？

新白茶，在白茶两字前，缀以“新”字。

就是限制白茶的年份，从白茶变成茶叶，陈化时间，不到一年的白茶，可以称为新白茶。

至于老白茶的命名这种方式，和新白茶异曲同工。

同样的，也将老白茶的时间，做出了具体要求。

在民间，大会是常见的\

看到这里，茶友们不难发现，无论是新白茶还是老白茶，做出的规范和要求只有一年，对白茶的质量没有具体的限制。

也就是说，在新白茶和老白茶中，同时有品质好和品质管理不好的存在。



并非所有的老白茶，都是好白茶！

解析这句话，一年陈的白茶，仅仅为茶。

但陈化时间达到了三年，也就是老白茶要求的陈化年门槛之后，马上就成了“药”。

在一些史料中，福鼎民间用老银针、白茶作为治麻疹退烧药的记载。

白茶的陈化时间若是继续往上延长，更是被赞美为“宝”。

在浅面，从新白茶到老白茶变质，像\

但是老白茶的优秀不是童话。

从现实出发，越珍贵的陈年白茶，在其新的白茶阶段，具有不俗的表现。

俗话说，有其父必有其子，老白茶的前身，价值连城。

以前，有很多茶友在春白茶市场上正常时间之前就已经买好了年度新茶。

其中，有许多所谓的“新白茶”，尚未完工，处于半成品阶段，含水量严重超标。

茶友买来冲泡后，发现茶汤淡了，形似白水。



在陈化处理过程中，过多的水分和茶叶企业内质发生变化反应。

在长达三年的时间里，白茶剩余的内质网也已经耗尽。

这样的白茶，就算有老白茶时代？仍旧是烂茶一枚。

《4》

人们期待中的老白茶，是何种模样？

在客观上，老白茶企业仅仅在年份上受到一定限制。

然而，对于绝大多数的茶爱好者来说，他们对陈年白茶的期望，不能仅仅局限于一年。

茶在心中的理念，大多是这样的: 老白茶，自陈化时代以来，比新白茶多了。

那么它应该有更多的内质，更醇厚的味道，更高的质量。

否则我们就是虚度了大学光阴，匹配不上那不下于三年的峥嵘历史岁月。

其实，白茶的品质，经过良好的贮藏，的确会是一个更好的方向。

产地好的白茶，如太目山高山区的白茶，先天优势好，物质丰富。



而且，在萎凋的过程中，白茶的内质具有与太阳风等反应，开始形成良好的茶胚形态。

烘干后，白茶的基本性质，只需等待很长时间才能收集到它的香气，口感更加雄伟。

新茶时期，记得尝尝滋味，可以的话，用本子记下。

以后还可以不时喝，好茶准备拿出来喝，味道会随着时间而改变，记录是否不受阻碍。

等到自己三年之期，再将茶取出，具有重要仪式感的翻出三年前的新茶产品笔记。

你会发现，从干茶的颜色来看，老白茶的颜色比新白茶的颜色稍差一些。

像是一个新鲜的箬竹叶和晒干的箬竹叶提取一般，颜色的饱和度稍降一些。

从干茶的气味来看，香气逐渐收敛，味道从毫无考虑地释放到空气中，到浸在汤里，变得更加压抑。

白茶发展终于可以懂得将自己的香气滋味，转移资金沉淀至更重要的地方。

新茶的香气比较好，所以很受一些新茶友的欢迎。毕竟高山白茶浓郁的香气是谁也应付不了的。

老茶更醇厚，懂得喝茶的老茶友，知道怎么喝的时候会更注重汤。

老白茶汤醇厚如缎，清香清香。

抿一口，在嘴里能用舌头搅拌，用舌头分量，吞下去很顺滑。

老白茶的滋味，当真是人间绝色，不得不尝。



看年份，不看品质。

当属白茶圈中，出名的浅薄观念，只有新人才犯。

要么，便是我们从来都是不曾喝过好白茶的茶友，无从进行比较，也会有一个这样的错误念头。

当然，喝茶已经许久，连好的新白茶也不曾了解接触，和新茶友也无异。

新白茶和老白茶的味道确实不一样。

老白茶的滋味，属于一个包容型，新老茶友皆爱，任是谁都没有讨厌不起来。

而新白茶企业当中，更为具有鲜明的鲜爽感，则需要对白茶有一定可以了解自己的人，才识货。

只是在白茶一味求老的基础上，太多人跟风，根本不看茶的好坏。

当真是新白茶廉价，没有好茶么？只是你，没有喝过罢了。