白茶的药香，很多茶友都误会了

《1》

对很多人来说，清新舒缓的香气在生理和心理上都有愉悦的味道。

脾脏的芳香自然令人心旷神怡。

由于熏香的美丽气质，创造了许多具有美丽意义的词汇。

如清香、持久清香、清爽、暗香盈袖、一心清香、德而馨、民族色彩天香、桂花香等。

在学者眼里，香气是美德的标准，是高贵的隐喻。

但对于茶来说，香味是好茶的灵魂。\

白茶加工简单，风味自然，含有许多天然的植物香味。

围绕药香，茶坛有不同的看法，意见不一，没有共识。

关于古老的白茶，那些药味的东西，这篇文章给了很好的了解。

《2》



优质白茶，不用等到七年，贮存一年、三年、五年，即使在新白茶中，也能出现药用香气。

药用香料作为一种天然的干燥植物香料，在好茶中无处不在，其香味闻起来稳定而悠扬。

新茶的香气更像中草药的香气，类似于夏天我们煮凉茶时，把冬藤、夏枯草、轻竹叶、车前草、藤蔓等放入健康锅中煮沸后，草药香气弥漫在周围的空气中。光是闻香气，就特别消暑。

但除此之外，它还出现在许多新的白茶中。

相比于新茶的清鲜药香，老白茶企业内部进行散发自己出来的药香，更加具有沉稳、甘香、悠

长、持久，风味魅力并不相同。

我们要先了解白茶正常香型的变化，才能理解“白茶的香气需要多少年才能老化”的问题。

喝茶时，如果里面有新的白茶，可以闻到浓郁的草药香味。那么老白茶的清香就不会淡了。



否则，优质的白茶，其香气的色调可以永远，不会消失在稀薄的空气中。

圈子里传言的老白茶需要7年时间才能产生药香，这并不是很准确。

《3》

好茶内的多种芳香物质，通过多形式组合排列，在白茶中形成一种特殊的天然风味。

新白茶的香气，像新鲜的香草。像百花蛇舌草、车前草、鸳鸯藤的清香。

总之，药用香气是一种天然的植物香气，它代表了一种良好的气味，而不是苦味。

茶的苦味来自苦味物质，主要是咖啡因和一些儿茶素的苦味等。

经过多年的改造，白茶在良好的陈化贮藏条件下，内部苦味物质含量逐渐降低，并提供了甜味醇的物质，含量逐渐增加。

因此，说到实际的饮茶过程，老白茶在正常冲泡条件下冲泡苦味比较困难。

如果你遇到老白茶，冲泡出来的茶汤，味道苦涩，往往是从茶叶和茶叶的品质中找到原因的。



《4》

喝茶时，从密封的包装中取出旧白茶的松茶或馅饼茶。

同样的茶叶储存得越多，干茶放在大盒子里就越香。

如果量比较少，只有几包一罐茶，或者一块茶，味道就会比较淡。

大盒取茶，干茶香气更香。这背后的原理在于茶香的聚合。在老白茶的长期储存过程中，茶内的香气不断聚集和转化。

如果贮存茶叶的数量较少，那么一棵树就不会变成一片森林，最终保存出来的白茶，干茶的香气表现不够丰富。

因此，茶叶储存的数量受单一干茶气味的影响来判断白茶的品质，不严格

谨。

在众多芳香物质中，既包括高沸点的香气，也包括低沸点茶的香气。

泡茶时如果闻到干茶的香气，直接评价老白茶的香气表现还为时过早。

所以直接感受老白茶的香气类型，如枣香、宗叶香、陈香和药味香，仅仅靠闻干茶香气是不可行的。

《5》

在炎热潮湿的盛夏，无论是檀香还是楠木，天然的香气都能驱散异味，净化空间，同时让人感受到愉悦，感到舒适。