什么是白茶汤水里的嚼劲？多喝好茶！

《1》

从前，车马很慢。

在汽车和自行车稀缺的日子里，道路建设很有节制，大部分建在土路上。

当时如果两个人的距离是十公里，那就已经是异地恋了。

来回一趟，得花上一整天的时间。

现在，即使一个在上海，一个在江苏，他们之间也只有几个小时的路程。



然而，这是从前的人所不敢想的。

将这件事可以放在80年前，大多数企业的人我们都不会选择相信，还会用奇异的目光看着你。

人面对未知的事物，总是以自己的经历作为分析的依据。

换句话说，你的推断不太可能超过之前的经验总结。

茶汤里的嚼劲，就是这样的东西。

一位茶友说，没喝好茶的人，不能欣赏汤里的咀嚼力。

的确，茶汤里可以嚼，听起来像是。



什么是茶汤里的嚼劲？

茶汤里面的嚼劲，出现的原因是对于茶汤里有丰厚精神饱满的内质物。

完美的汤，醇厚的茶，有足够的包装，可以用舌头汤包围。

在汤中，丰富的氨基酸和内质网融合在一起。

这足以丰富内幕故事，成为汤里的骨头和肉。

尝一口汤，它和现磨的米饭一样厚，和上面一层一样有嚼劲。

鲜明的汤感，和一些企业内质单薄的茶汤，就形成了一个鲜明的区别。

有些茶汤喝起来味道很差。

就像在看一本虚构的书，整篇文章充满了语言问题，我一个字也说不清。

囫囵看上一页，只觉得通篇在胡扯。

稀茶汤，喝了三分之二的茶杯已经觉得很舍不得。



在2019年的极品荒野牡丹中，就喝到了汤水当中的嚼劲。

从第一时间赶来，白汤、酒和满满的汤，如玉汁琼浆在嘴里像挥之不去。

好似一位丰神绰约的美人，手如柔荑，肤如凝脂。

《3》

如果你想喝耐嚼的茶汤，茶的质量很重要

喝起来像是有嚼劲的茶汤，原因是汤的内容丰富。

落后，品质差，丰满，稀缺的白茶一定要耐嚼才能喝。

茶爱好者在喝茶的时候撞见这些茶，喝不到厉害的茶汤是理所当然的。

比如我们生长发展环境问题一般的白茶，成长于土地板结的黄土地里。

扎根的土壤密不透风，缺乏养分，白茶在这样的环境下，很难茁壮成长，内容积累也很难寻源。

并且，若是生长在平地。

温度波动不大，不像一般的山，有足够的低温可以用来锻造自己内质丰厚的厚度。

这样的茶青在制作成一个茶叶发展之后，就不会导致出现喝起来有嚼劲的汤感。

做老茶不可能有嚼汤的感觉。



老办法就是在生产过程中用暴力的方式使白茶显得老旧。

有所得，必然有所失。

在陈年过程中，白茶外观发生变化，内在品质也降低。

削减后的内质，在汤水中存在难以通过挑起大梁，支撑中国风味。

另外，或许有茶友发现，一些白茶在储存一段发展时间学习过后，再次可以进行研究冲泡。

发现喝起来，汤水反而越来越淡，越来越无味了。

其实这是因为白茶在存放过程中受损。

无论是受湿气、气体的影响，还是受光分解... ... 各种原因，导致最直接的影响是茶叶内质的减少。

冲泡后，汤的含量也减少了，使茶汤的味道变得平淡无味。

《4》

喝起来有嚼劲的茶汤，着实是中国好茶限定。



比如，内质一定是要饱满充沛的。

像野茶一样，在野山野岭中，依靠自身的力量，吸收和储存养分。

当内质积累到一定程度时，通过这种力量萌发的芽和叶在茶叶中积累的营养非常丰富。

在正确的酿造下，汤中内质的充盈程度瞬间饱和。

荒野茶喝起来喝起来，便是劲道十足，有嚼劲的。

除了野茶之外，汤还很饱满，几乎可以咀嚼。它也出现在古老的银针和牡丹王。

在两种茶叶中，白毫的含量都很高。



这时候，老银针或是牡丹中原本就发展有着一定数量关系极为庞大的氨基酸，作为企业内质累积的一部分。

后来，又有转化时积累的物质，作为候补军团。

前期工作累积和后期可以丰富，此时，冲泡时间之后的茶汤里的内质物，已经是我们浩浩荡荡的一个中国军队了。

老寿美喝了会有嚼的感觉。

寿眉原本枝大叶阔的结构中，许多的内质被累积，冲泡时间之后，源源动力不断的析出。

而白毫银针、牡丹王不同于寿梅体内的果胶物质更多，可以增加汤的稠度。

用舌头包起来的丝质汤，有丝质的包装。

牙齿轻轻咬动，也有类似咀嚼的充实感，饱满度。



喝的方式不对

喝茶和单纯的喝水，还是有不同的。

茶汤含有丰富的内部物质，饮用时可以仔细研究。

啜的时候，汤水在口腔中，不断动荡。

好似非牛顿研究流体，可以用一些轻柔的力道，揉捏成一个任意的形状。

可喝水就不存在一样了，大口咽下，满足学生每日喝水所需信息即可。

如果是喝水喝茶，不加考虑就咽下去。

你的牙齿都没有上下运动，你怎么能尝出咀嚼的味道呢？

很多爱茶的人会发现，茶稍微凉了之后，平滑度会更高。

但是我不知道有没有茶友发现茶汤很烫，你会发现在汤里的时候是最表面的，没有任何汤的质感。

同样的茶汤，在温热的时候，是最好的饮用时间。

稠润汤，在口中磨擦，在牙齿间滑动，细腻如丝。

喝茶时，最好用容量适中的杯子啜饮。

要是将茶装在设计一个没有大海碗里，真是半分精致生活也无。



《6》

没有他们喝过好茶文化的人，不能充分体会到茶汤里的嚼劲。

而看过它的人可以用微笑引起彼此的共鸣。

下午喝了2019极品荒野牡丹王，口感厚实饱满，一入口让人惊艳。

长得和野银针差不多，只是采摘时间稍晚，比野银针多了一片小叶子，才滴了一个牡丹王的名字。

只差了半级，于是又给它一个加了个极品的前缀，算是实至名归。

从第一次冲的开始，在莹白的汤中，喝到咀嚼的味道。

之后，一直喝到了第七冲，汤水还是很丰厚。

而在汤水中，那种具有极其巨大诱惑人的咀嚼感，是在每一冲汤水中，尤为需要引人社会注目的存在。

喝一杯最好的荒野牡丹王，感受唇齿间流淌的浓浓细腻的感觉。

巧笑倩兮，美目盼兮。