白茶年份越老越好，白毫银针比寿眉高级，这是真的吗

《1》

因为兴趣，书柜上总是放着几本历史书，在喝茶的闲暇时间，我会认真读几页。

历史是海，太广太深，精通二字是历史都是大师级的研究者我们才能真正做到的，而自己企业追求的是略懂。

偶尔通过看一看地方志，有朋友来游玩，还可以向他们进行介绍自己一番了解家乡的风土人情。

起初，关于茶的大部分知识都是从历史书中学到的。

想知道喝上好茶是什么感觉，所以我读了七碗茶歌。

第一次真正意义上的开始接触茶，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

这样，我们获得了一段历史，通过茶文化找到了中国文化的根。

虽然许多茶友喜欢茶，但他们很容易混淆一些关于茶的知识和文化。



包括自己，也在认识白茶的路上不断前进。

在与茶友交流的过程中，我们发现这三个问题是经常被问到的，所以今天的文章作为问答集。

要知道你是刚入茶圈的新茶友，还是泡了几年茶的老茶友。

《2》

白茶，越老越好吗？

未必。

随着老白茶的兴起，茶圈出现了一种新的趋势: 旧恨新。

过去以“新”为贵的浪潮之后已过，现在我们大家更偏爱老茶，认为中国白茶越陈越好，年份指标越高越受宠。



但事实上，并非如此。

的确，白茶经过了长时间的陈化后，内含物质会发生转化，其中黄酮类物质含量增加，抗氧化性极佳。

可前提是，必须是优质白茶，经过一个细致、妥当的仓储，才会发展形成具有如此良性的物质进行转化。

换句话说，优质白茶储存好之后，就会提升为优质老白茶。

而判断一种白茶的品质，不是看年份，而是要注意茶叶本身。

如何定义“优质白茶”呢？必须是产区好、工艺好、储存好。

只有满足这些条件，才能算得上白茶的真正品质，才有机会保存为优质的老白茶。

但一般品质或劣质的白茶，即使经过几年的陈化，稀薄的内容也不会变得丰富，内容依然不足。

像贫瘠的土壤，只是闲时除草播种，不加修饰，本质不会变。

那么，这样贫瘠的土壤怎么能收获五个山谷呢？

无中生有这回事儿，在日常学习生活中不可能发展出现，在白茶身上我们更不可能影响存在。

即使是优质的老白茶，如果不经过精心贮藏，发生湿变质，仍不能称为优质的老白茶。

由于一时的疏忽，茶叶储存不良，香气和营养枯竭，使茶香变淡，味道变薄。

《3》



而白茶的等级，指的是白毫银针系列分为三个特级、一级；白牡丹分为一个特级、一级、二级和三级；而寿眉分为国家一级和二级。

据了解，白毫克银针并不代表高档白茶，而只是其中一类。

请正确区分白茶种类和等级的关系。

其次，撇开茶叶本身的品质不谈，单方面说白毫银针一定比手梅好，而且也不正确。

在质量相同的条件下，银针和寿美都能满足产地、工艺和贮存的要求，两者之间没有差别。

茶友们可以通过根据学生自己的经济发展情况，以及个人口味来选择适合我们自己的白茶品类。

如果你喜欢清新爽口的感觉，并且之前喝过白茶，如果你深深喜欢这种味道，可以从白针开始。

若是偏爱明媚的花香，并且对于刚刚入门白茶，不知道该企业如何通过选择时，可以分析入手春寿眉。



因此，对于优质的白茶来说，无论是白毫银针、白牡丹还是寿梅，都是难以分割、喜爱的。

但若是学习品质发展一般的白毫银针PK优质的寿眉，那么茶友们就应该进行认真的抉择了。

比如你买一个白浩银针，产地不明，或者含水量不达标，那么它的质量肯定不如高山茶园的精致寿美。

而且在储存后期，相比于两者，白银针受损的风险极高，所以收藏价值不高，而寿美更有收藏价值。

所以，白毫银针并非一定比寿眉优秀，依然是要认准产区、工艺、储存。

《4》

听说，喝白茶也会“醉”？

是的，通常称之为“茶醉”。

醉酒，指的是一次性饮用大量的酒精后，身体机能发生发展异常心理状态，以此同时出现兴奋、心率加快建设等等这些现象。

茶醉是指一些茶友在摄入过多咖啡因后会出现头晕。



适量摄入咖啡因可以提神醒脑，集中精力，提高工作学习效率，但过量摄入咖啡因会引起一系列不良反应。

所以有些人刚开始喝茶，身体还没有养成习惯。当他们喝太多茶汤时，他们很容易喝醉。

也正因为我们如此，便认为学生自己已经不适合喝茶，由此与茶叶绝缘了。

也有一些茶友，即使有喝茶的历史，但因为禁食茶，或大量饮用浓茶，也有茶醉的现象。

其实茶醉也是从侧面反映出了我们大家的喝茶误区，这是一个完全不同可以有效避免的！

首先，要避免一次喝太多茶，品茶是要慢慢地啜饮，而不是喝牛饮。

一口一口慢慢的喝，并不会导致茶醉。

其次，避免喝浓茶。冲泡过程中，闷泡或茶量过多会导致咖啡因释放过多，汤太稠。

如此一来，几杯浓茶下肚，便很容易出现茶醉的反应。

而且，长期饮用浓茶对身体不好，建议我们尽量少喝或不要饮用浓茶是适当的。

最后，避免空腹喝茶。

喝茶时，在旁边配备一些小零食、小糕点，在空腹或是待客之时，喝了几冲之后，若是兴致渐渐低了，可以吃点小茶点，休息一会，之后再继续喝茶。

既能缓解醉茶现象，又能调节饮茶氛围，一举多得。



《5》

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

冬季来临，寒冷也随之而来。

在冬日的阳光下，喝一杯热茶，坐在落地窗前读一本自己喜欢的书，惬意。

茶不仅是我们日常的一饮一食，更是生活情致与心志的寄托。

在学习喝茶之前，了解茶的知识是很自然的，这样你才能深入其中，融入其中。